話說乾隆三十（1765）年正月，雄才大略的乾隆皇帝奉皇太后準(zhǔn)備第四次南巡，計(jì)劃在山東省（今河北省）館陶縣下榻,早有消息快馬加鞭通報(bào)館陶縣知縣張顧鑒。

　　乾隆皇帝第四次南巡，經(jīng)過山東，要來館陶縣，張知縣哪敢怠慢，迎駕首要任務(wù)就是先找個(gè)住的地方，蓋個(gè)行宮。大家想，乾隆南巡可不是幾個(gè)人，那是一個(gè)龐大的隊(duì)伍，乾隆皇帝對(duì)母親非常孝敬，每次南巡都要奉皇太后出行，以便時(shí)時(shí)盡孝，加上嬪妃、皇子皇孫、王公大臣，船夫馬夫，近萬(wàn)人。這么多人要住下，還要住好，行宮就是最大的事！

　　張知縣率領(lǐng)衙署群僚四下勘察，又呈請(qǐng)上司，最終選定館陶古城（今山東冠縣北館陶鎮(zhèn)）的西北角這地方，西北兩面環(huán)城，于是就栽花植草，亭臺(tái)樓舍，流水小橋，一應(yīng)置辦完畢。 花園建成了，起個(gè)什么名字呢？鑒于春秋時(shí)期郯子在魯國(guó)百姓中的深遠(yuǎn)影響，就取名“郯子花園”。

　　行宮建好了，就要考慮吃喝的事，張知縣安排下屬提前準(zhǔn)備乾隆皇帝一行的膳食，雞鴨魚肉自不在話下。至于白酒一事，因張知縣到館陶赴任以來，嘗過南館陶百姓自釀的白酒，用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食伴加清澈甘甜的衛(wèi)運(yùn)河水，精心釀造窖藏而成，不口干不上頭，品質(zhì)極佳，相信皇帝會(huì)喜歡，于是就備下百余壇白酒以防急用。

　　正月二十，暖陽(yáng)高照，龍舟軒昂，大小船只鱗次櫛比，乾隆南巡隊(duì)伍浩浩蕩蕩行至館陶，山東巡撫以及大小官員在美麗的衛(wèi)運(yùn)河邊館陶渡口接駕，館陶百姓站滿官道兩邊，爭(zhēng)相目睹乾隆皇帝龍顏。乾隆在龍舟上早已看到運(yùn)河館陶段河水清澈、河岸整飭一新，十分高興；又見館陶百姓夾道歡迎、山呼萬(wàn)歲，不禁心花怒放，傳令要與山東大小官員共進(jìn)晚宴。

　　轉(zhuǎn)眼間，夕陽(yáng)西下，郯子花園行宮內(nèi)大紅蠟燭亮起來，乾隆皇帝和山東諸官員已穩(wěn)坐席間。這時(shí)，館陶張知縣走到乾隆皇帝席前，高聲道：“適逢乾隆盛世，國(guó)家昌盛，百姓安康，陛下與臣等共餐，足顯陛下體恤民情，愛民如子。館陶五糧純釀衛(wèi)河香，乃館陶名酒，不知陛下能否賞光淺飲幾杯？”乾隆聞言高興地說道：“既有館陶美酒，每席發(fā)一壇，讓大家品嘗。”張知縣恭恭敬敬地給乾隆皇帝敬上一杯衛(wèi)河香，乾隆細(xì)細(xì)品嘗，只覺得酒味甘甜，入口綿長(zhǎng)，酒香悠遠(yuǎn)，不覺龍心大悅，遂吟詩(shī)一首：衛(wèi)水西來挾濁漳，匯川北往色微黃。更無(wú)關(guān)鍵資宣蓄，順注乘流直進(jìn)航。幾度溯洄復(fù)溯游，通漕實(shí)籍古人謀。善經(jīng)理自足輪挽，冒險(xiǎn)何須海運(yùn)籌。

　　隨后降旨，命宮廷御用釀酒師杜清林到館陶查看美酒源頭，傳授宮廷釀酒技藝，將所釀美酒定期送至京城御用。

　　杜清林奉旨到館陶后，與縣令張顧鑒一起來到獻(xiàn)美酒的“張記”釀造作坊，向酒坊掌柜張聚德詳細(xì)了解釀酒所用糧食和釀酒工藝，對(duì)“張記”釀酒作坊的釀酒工藝大加贊賞，與作坊掌柜張聚德一見如故，二人攀談甚歡。杜清林留駐館陶三年，后與張聚德結(jié)為異姓兄弟，悉心向張聚德傳授大清宮廷釀酒技藝，張聚德將自身技藝與宮廷釀酒技藝相融合，形成自己獨(dú)特的釀酒秘訣。張記出酒，其酒芳香四溢、口感綿柔凈爽、回味悠長(zhǎng)，后“張記”被指定為皇家宮廷御酒坊。據(jù)史料記載，“張記”御酒坊，雇傭伙計(jì)就有百號(hào)人之多，年產(chǎn)白酒50000壇，確保了宮廷御用之需。

　　因“張記”御酒坊的發(fā)展，使得館陶釀酒一時(shí)名噪中原，譽(yù)滿京華。運(yùn)河沿岸釀酒之風(fēng)大盛，酒坊遍布大街小巷，引吸了山東、山西、陜西等多地客商前來館陶購(gòu)酒，供不應(yīng)求。至乾隆58年（1793年）館陶一地向官府報(bào)捐數(shù)為4萬(wàn)缸，館陶釀酒業(yè)從者達(dá)數(shù)萬(wàn)人之眾。

　　自張聚德后，“張記”酒坊御酒釀造工藝傳于后人十幾代，直至民國(guó)時(shí)“張記”酒坊仍在經(jīng)營(yíng)。張懷鎮(zhèn)先生繼承先人釀酒技藝，沿襲大清宮廷釀酒秘制，重振乾隆御酒皇家風(fēng)范。公司始建于1993年，2007年張懷鎮(zhèn)先生在原基礎(chǔ)上投入千萬(wàn)身家成立“河北乾隆御酒業(yè)有限公司”。他堅(jiān)持“真五糧、真釀造、真窖藏”，使這一傳統(tǒng)釀酒工藝得以傳承和發(fā)展，“窖中窖”這一千古獨(dú)創(chuàng)更是把乾隆御酒推升到一個(gè)更高的境界。

　　截至目前，河北乾隆御酒業(yè)先后榮獲了“傳統(tǒng)釀酒技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)基地”、“重點(diǎn)工程技術(shù)研發(fā)部”、“中國(guó)黑小麥酒研發(fā)基地”、“中國(guó)窖中窖釀酒技術(shù)研發(fā)基地”、“河北省科技型企業(yè)”等30余項(xiàng)殊榮，成功躋身為健康白酒賽道上的領(lǐng)跑品牌，不斷滿足著消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的品質(zhì)需求。